Blanc 2024

Palette · France

Wijn Château Henri Bonnaud - Deze witte wijn, afkomstig van kleigronden en geteeld volgens de principes van de biologische landbouw, is het resultaat van veeleisend ambachtelijk werk. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens met de grootste zorg gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten en grote eikenhouten fusten. Elke stap is erop gericht de integriteit van het fruit te behouden en tegelijk diepte en complexiteit te geven. De stralende goudgele kleur met zilveren nuances belooft meteen een mooie frisheid. De neus is zeer delicaat en onthult een subtiel bloemenpalet van acacia en meidoorn, aangevuld met een verrassende toets van kokosnoot, het kenmerk van een perfect beheerste rijping. In de mond verleidt de wijn door zijn finesse. Subtiel en zacht opent hij met een gevoel van frisheid, gedragen door delicate, bijna kristalheldere muntnuances. Een elegante interpretatie van het terroir, balancerend tussen houtachtige rijkdom en frisse kruidigheid. Deze witte wijn komt het best tot zijn recht wanneer hij wordt geserveerd tussen 10 en 12 °C en vraagt om verfijnde gastronomische combinaties: gegrilde vis, gevogelte met kruiden of zelfs lichte Aziatische gerechten.