Chant des Dolia blanc 2023

Languedoc-Roussillon · France

Wijn Croix Gratiot - Deze cuvée is een even atypische als geslaagde assemblage van Roussanne en Picpoul Blanc. De Roussanne is helder, met de voor deze druivensoort zo kenmerkende bloemige en honingachtige toetsen. Het extraatje is het vleugje Piquepoul, dat een levendig en racig karakter toevoegt en ons eraan herinnert dat we ons aan de oever van het Etang de Thau bevinden!  Door de rijping in Dolia (kruiken) van Grés komen de mineraliteit en puurheid van de wijn helemaal tot hun recht. De neus onthult tonen van citroengras en gekonfijte gember, terwijl de smaak heerlijk vol en fris is.