Les Blancs Manteaux 2023

Chinon · France

Wijn Domaine de La Noblaie - Les Blancs Manteaux is een perceel beplant met cabernet franc op een oost-zuidoost georiënteerde helling, op tuffeau-kalksteen uit het bovenste Turonien, een terroir met een groot bewaarpotentieel. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens via zwaartekracht in de fusten gebracht, waar de druiven langzaam en zacht infuseren, zonder brute extractie, om de volledige aromatische complexiteit van dit uitzonderlijke terroir tot uiting te laten komen. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op de droesem in eikenhouten vaten van 500 liter, waardoor hij zich opent zonder door houtaroma’s te worden gedomineerd. In het glas onthult hij een puur en verfijnd bouquet van zwarte bessen, bramen, viooltjes en specerijen. De smaak is sappig en elegant, met fluweelzachte tannines, een mooie zuurgraad en een levendig palet, uitmondend in een lange, doordringende en subtiel zilte afdronk, verfijnd door delicate tonen van zoethout.