Bialoni Saperavi – Bialoni 2021

Kakheti · Georgia

Wijn Bialoni – Georgian Wines & Spirit (GWS) - Afkomstig van de wijngaard van Vardisubani, een microterroir op 600 meter hoogte in een oude rivierbedding (wijnstreek Kakheti), is de Bialoni Saperavi 2021 een single-varietal wijn gemaakt van een oude Georgische druivensoort die bekend staat om zijn kwaliteit: de saperavi. Deze zachte en volle wijn is gemaakt volgens een ambachtelijke wijnbereidingsmethode en combineert eeuwenoude kennis met moderne technieken. De met de hand geoogste druiven macereren een maand lang met hun schil in roestvrijstalen vaten, voordat ze rijpen in Franse eikenhouten vaten (8 tot 12 maanden). In de neus vind je aroma’s van kersen en bramen, verrijkt met kruidige, vanille- en houttonen. In de mond is hij soepel en aangenaam, gestructureerd door fluweelzachte, goed geïntegreerde tannines, tot aan de lange afdronk. Een elegante en expressieve wijn, ideaal om de rijke wijncultuur van Georgië te ontdekken.