Menetou Salon Blanc 2024

Menetou-Salon · France

Wijn Clément & Florian Berthier - De Menetou-Salon van Vignobles Berthier wordt geoogst op een van de favoriete bodems van deze appellatie, de klei-kalkbodems. Dit terroir geeft de Menetou-Salon finesse en rondheid. Zodra de oogst binnenkomt, worden de druiven voorzichtig geperst en wordt het verkregen sap ongeveer 36 uur geklaard. De alcoholische gisting begint op natuurlijke wijze onder temperatuurcontrole (15-18 °C). De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op zijn fijne droesem tot hij in het voorjaar wordt gebotteld.