Cape Of Good Hope Serruria Chardonnay 2024

Overberg · South Africa

Wijn Anthonij Rupert - Deze chardonnay komt van het Altima Estate, in het hart van de koele bergen van Elandskloof, en is afkomstig van handmatig geoogste wijngaarden op hoogte, waarna hij zonder enzymen in vaten van 300 liter met spontane gisting is gevinifieerd. De rijping op droesem gedurende acht maanden, met gedeeltelijke malolactische gisting, geeft de wijn volume, precisie en evenwicht. De neus komt subtiel tot uiting met aroma's van nectarine, sinaasappelschil en vanillekoekjes, gedragen door een krijtachtige en subtiel houtachtige structuur. In de mond maakt de levendigheid van citrusvruchten plaats voor een zijdezachte textuur, waar frisheid en elegantie in evenwicht zijn tot een ziltige en aanhoudende afdronk, vol terughoudendheid.