In Pithos Zibibbo 2023

Terre Siciliane · Italy

Wijn Cos - Domein COS, opgericht in 1980, ligt in de regio Marsala, vrijwel op zeeniveau. Deze 100% zibibbo (muscat d’alexandrie) is afkomstig van jonge wijnstokken die biodynamisch worden geteeld. De druiven worden met de hand geoogst en rijpen gedurende 10 maanden volgens een traditionele methode in ondergrondse amforen, waarbij ze in contact blijven met hun schillen. Deze techniek verleent de wijn een mooie aromatische complexiteit, met subtiele oxidatieve nuances. De wijn toont een amberkleurige, goud getinte kleur en een betoverende neus van klaverhoning, jasmijn en abrikozenbloesem. In de mond is hij levendig en fris, met een mooie, smakelijke afdronk.